Ich habe den 10er und den Select im Regal stehen, ab und zu ganz nett, aber nichts, wo ich mich reinlegen könnte und irgendwie hab ich auch gedanklich dann die Brennerei nicht mehr weiter beachtet.

Dann hatte ich auf einem Tasting, den 10er in Fassstärke und war davon total überrascht. Also doch noch mal schauen, was die Jungs so zusammen mischen können.

Da ich momentan sowieso einige aus dem PX Cask habe und die alle recht nett waren, habe ich gedacht, ich kann mir den ja zu Weihnachten wünschen. Von mir.

Mit 48 Vol. Prozent schon mal nicht ganz schlecht. Zuerst in Ex-Bourbon Barrels gereift, dann in Quarter Cask und zuletzt Pedro Ximenez Cherry Cask. Keine Angabe, ob gefärbt, oder kühlgefiltert. Ich meine, wenn er gefärbt wäre, müsste es angegeben werden, aber vermutlich wird er kühl gefiltert sein.

Nase: Phenol kann der halt nicht abstreiten, ich meine aber deutlich eleganter, als bei seinen Geschwistern. Ich bekomme eine leichte Pflaume und etwas Schinkenspeck.
Mit ein paar Tropfen Wasser (und etwas Zeit) bekomme ich tatsächlich helle Früchte, Apfel, Birne, so ein wenig wie die Maische vom Obst brand. Interessant.

Im Geschmack tritt er auch ganz ordentlich an, ich habe einen Hauch von Citrus-Note, mit einer Bitterkeit, die zunehmend stärker und trockener wird. Mit dem Tropfen Wasser wird der Geschmack auch runder, wobei ich das Gefühl hab, dass man sich hier tatsächlich nur auf ein paar Tropfen beschränken sollte.

Abgang mittellang, der Rauch hält sich am längsten, mir fehlt so etwas die schwere Süße, die ich von anderen PX Abfüllungen kenne, aber das waren jetzt auch nur auf die Schnelle und meine ersten Eindrücke.

Jetzt muss ich nur noch alle bestehenden Beiträge entsprechend überarbeiten :}

Dieses Jahr habe ich einen Kalender gefunden, der für mich sowohl preislich, als auch inhaltlich interessant war.

Enthalten sind im wesentlichen 24 Samples mit 2cl und ein Tastingglas für unter 80,-€

Ich hinke den Tagen hinterher, aber meine Intention war auch nicht, brav jeden Abend einen Dram zu trinken.
Ich werde dann im Laufe der Zeit die Lücken füllen…

1. Deanston 10 Jahre – Bordeaux Cask
2. Armorik Sherry Cask
3. GlenAllachie 15 Jahre
4. Glenfarclas 12 Jahre
5. Hyde No. 7 – Irish Single Malt (Oloroso Sherry casks)
6. Bladnoch Vinaya
7. Edradour 2012/2022 – The Un-Chillfiltered Collection – Fassnummer 156 – Signatory Vintage
8. Paul John Christmas Edition 2020 Indian Single Malt
9. Glendronach 12 Jahre
10. SLYRS Oloroso Cask Finish
11. Tamdhu 12 Jahre
12. Arran Amarone finish Single Malt Whisky
13. Mackmyra Motörhead
14. Kingsbarns Balcomie
15. Glenrothes 12 Jahre – Battlehill – Duncan Taylor
16. Ben Nevis 2013/2022 – 8 Jahre – Signatory Small Batch
17. Sailor’s Home The Haven (Single Pot Still )
18. Wolfburn Langskip
19. Aberlour Casg Annamh Small
20. Glencadam Reserva PX Sherry Cask Finish
21. The Quiet Man Irish Single Malt – Small Batch Sherry Finished – 12 Jahre
22. Tomintoul Tawny Port Cask Finish
23. White Heather 15 Jahre – Blended Scotch Whisky by Billy Walker
24. Scallywag Chocolate Edition Speyside Blended Malt No. 6

Kleines Resume: Die Zusammenstellung fand‘ ich wirklich ok, auch wenn ich noch nicht alle Samples verkostet habe, war bislang noch kein wirklich schlechter dabei. Sicher einige, die zwar ok waren, aber nicht in mein Beuteschema passen. Dann wiederum auch einige, die ich mit tatsächlich besorgen werde.
Preislich finde ich das Set mit knapp 80€ ok, hätte ich alle Flaschen besorgt, wären das ca. 1200€ gewesen, der umgerechnete „Materialwert“ (also Whisky, Glas und die kleinen Flaschen) liegt bei ca. 55€ und da ist der Kasten noch nicht mit dabei.

Jetzt war aber auch mein Bourbon alle. Also was machen? Nehmen wir mal den Bowmore 12 Jahre, der sollte mit dem leichten Rauch recht gut zu BBQ passen. Und das tut er. Rezept:

• 2 Teile Majonäse,
• 1 Teil Ketchup, abschmecken mit:
• Worcestershire-Sauce, Tabasco, Essig, Salz…
• und einem schönen Schuss Whisky. Yeah

In die Soße kommt dann klein geschnittener Salat. Eisbergsalat geht gut, aber auch frischer Salat aus dem Garten kommt gut. Sollte halt knackig sein.

Dann den Burger bauen: Schöne Brioche-Buns (angetoastet), vielleicht mit etwas Zwiebemarmelade (ich finde immer noch, dass es „Rotweinzwiebeln“ besser trifft), das Fleisch (nach persönlichen Vorlieben), die Soße, Deckel drauf und rein beißen. Aber nicht vergessen: wenn man einmal so einen wirklich dicken Burger in der Hand hat, darf man den nicht mehr ablegen, dann fällt der auseinander.

Guten Appetit